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| 店舗名 手打十割蕎麦 蕎仙 |
電話0557-45-6681 |
| 住所：伊東市十足329-6 |
定休日 年中無休（夜は予約のみ） |
| 営業時間11:00〜15:00 17:30〜21:00 |
ホームページ |
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お蕎麦が健康食であることは誰でもが知
るところですが、先ずは美味しくなければ
いけません。鰹節や椎茸・昆布等で出汁を
取り、そのほんのりと咽喉から鼻腔に抜け
る香りや味に裏打ちされた日本食は本当に
繊細で素晴しい食文化だと思います。
それと同様に挽きたての薄黄緑色の粉に
加水する時、鼻腔をくすぐる蕎麦の香り、
これこそ本物の蕎麦。私は自分で百パーセ
ント蕎麦粉のいわゆる十割蕎麦を習って習
得し、初めて本物の蕎麦の味を知りました。
蕎仙の十割蕎麦を味わって下さいませ。 |
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| 北海道から取り寄せた鰊の柔らかな甘露煮です。 |
鍋で鴨を焼き、キノコねぎ春菊を特製たれで炊きました。 |
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| 生桜海老のてんぷら等５種の小鉢と食前酒つき |
季節野菜と生桜海老、あなご一本を揚げました。 |
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